薄氷堂 Smoking Room

タラとアサリですか・・・そいつがうまそうだ。

実は先日近所に出来たスーパーが・・・さすがに粗だけは売ってくれないんですが、タラを丸々一匹買うことが出来て、それを家に持って帰っては、まずは身で鍋をして、次の日はアラで味噌汁をして・・・ってな贅沢をしてしまいました。もちろん肝の方は味噌汁に・・・

これで、880円。家族4人（私より大きいのが二人いる）の食事としては、贅沢ではないか・・・

北海道に行って、何感動するって
それはやはり魚の美味さです。
もう一つ、スーパーを巡って
ああ、うちの近くにこんな魚を売っていたらなあと
思う瞬間。
沖縄では絶対にない感動ですよ。

ああ、たら。うまそうな、たら。

こんにちは！
タラのアラ、こっちではめったに見かけないんです。
というか、今まで一度も見たことがない。
タラの切り身だけだと、いささか上品すぎて、
もう少し何かパンチの効いたものが、と思ってしまうのです。
なるほどアサリと合わせると、とてもおいしそうですよ。
「淡白にして深みのある味わい」、ううむ、
想像するだに旨そうで、うらやましい限りです。

＞三友亭さん

>これで、880円。

　おお、それは決して高くはないと思いますよ。よかったですね。

　タラは捨てるところが少なく、食べごたえのある魚。三友亭さんに食べられて極楽往生したことでしょう。

＞根岸冬生さん

　沖縄の魚を食べたことはありませんが、根岸さんがそうおっしゃるからには、魚は北のほうがうまいのかもしれません。

　タラのあらがたやすく手に入るのは漁港の特権、まことにありがたいことです。

＞只野乙山さん

　タラの身はうまいものですけれど、それだけで鍋にするのはちと淡泊すぎるかもしれません。

　あらは実にいいダシが出ます。アサリもよし、ハマグリもよし、貝といっしょに鍋にすると絶妙の味わいですよ。ああ、生きていてよかったとシミジミ思うことうけあいです。

　……というより、タラの鍋を食うために生きているのかも(笑)。