薄氷堂 Smoking Room

いやあ、郁々と育った立派な葉っぱですね。
私は此の大根の葉っぱが大好きで・・・
まだ固くなっていないやつだったらそのまま塩で揉んで、細かく切って酒のあてに・・・ときにはご飯に混ぜ込んで・・・
もう固くなってしまったやつだったら、4，5日日陰で干して味噌汁の具・・・たまりませんなあ・・・
こんだけ立派な葉っぱの大根がお庭にあるんなら、しばらくは楽しめますねえ。

＞三友亭さん

> 私は此の大根の葉っぱが大好きで・・・

　大根の葉っぱは栄養豊富だし、なかなかうまいものなんですが、かさばることもあって、まず流通経路には乗りませんね。売り物にするのはむずかしかろうと思います。

　来年はもう少し根っこを太らせたいものです。目標はオデンの種にできるくらいかな。

お久しぶりです。
北海道は私どもの５月ぐらいの気候なのでしょうか。大根も豌豆も素敵に育っていらっしゃる。春から夏にかけての大根はどうしても早くトウが立ってしまって、まだまだ小さいのに泣く泣く引っこ抜きました。トウが立たないうちは、うちの連れ合いは、出てきた青首に土寄せして「大きくなあれ、太くなあれ。」とやっています。
こちらは８月の末にならないと、大根の種は播けません。お盆を過ぎると、冬野菜が一斉にスタートです。
まだ梅雨明け前だというのに、涼風の立つ頃が待たれる今日この頃です。

＞聖母の鏡さん

　北海道でも道東の涼しさは格別です。このところやっと夏らしくなってきたようですが……

　小さくとも大根は大根なので感激しております。次は大根おろしを味わいたいところですが、まだサンマが高すぎるんですよ（サンマも畑で栽培できるといいんですけど）。

> 大きくなあれ、太くなあれ。

　そういいたくなるお気持ちはよくわかります。野菜の成長は損得を離れて楽しみなものですから。

どういうわけかみんな大根の菜っ葉が好きですね。
僕は、大根を買うことはめったにないのですが
時々、葉っぱつきの大根を見つけると
その葉っぱ食べたさについ買ってしまいます。
中華鍋でじゃ～っと炒めて醤油味ですね。

肝心の大根のほうは、一人で一本食うのはけっこう大変で
サラダ的丸かじり
煮つけの具材
フロフキ大根
で、せっせといくしかありません。

＞根岸冬生さん

　大根の葉は味にクセがなくて栄養豊富、細かく刻んで炒めれば、ご飯との相性もきわめて良好ですね。チャーハンの具としてもよさそうな気がします。

　根っこのほうですが、煮物もいいけれど、ぼくはシンプルな大根おろしが好きですね。なあに、サンマがなくたって平気、大根おろしに醤油を垂らして啜るのもオツなもんです（年のせい？）。

　今週は鼻風邪にやられてさんざんな目に会いましたが、薬には頼らず、目下大根づくしで治療中です。