薄氷堂 Smoking Room

薄氷堂さん、こんばんは～おめでとうございます♪美しい蕪～美味しかったでしょうね♪ 我が家のベランダでは、ポット栽培の青紫蘇が次々と育っています。

やっぱりカブは無毒に限ります。それに、私の好みからいえば・・・「阿寒の雪のような白さ」のカブ。
ただ関西ではこれを酢に漬けたりしてわざわざ酸っぱくして食べる漬物「千枚漬け」（京都に御暮らしだった薄氷堂さんはきっとご存知）が一般的で・・・「酢」の苦手な私は、さっと塩をして一晩おいたようなヤツが好きなんですが・・・

＞hollyさん

> 美しい蕪～美味しかったでしょうね

　いつも入れる大根のかわりに煮たんですけど、クセがなくてうまかったですよ。

　来年はニンジンでも……と考えています。本格的にやるつもりはまったくないんですけど、なにかひとつでも野菜を育てると、自然に草むしりするようになりますので。

　シソもいいですね。あの香り、大好きです。

＞三友亭さん

　千枚漬はあきまへん(笑)。ぼくも酢はあまり得意じゃないんですよ。最近は少し慣れてきましたが、こどもの頃はまるでダメ。千枚漬はトラウマになっています。

　三友亭さん同様、カブはキュウリといっしょに、さっと塩をして漬けたものが好みです。あっさりしてうまいですよね。酒の肴としても上等です。

　毒カブは困りものですね。民衆の不満や閉塞感を巧みに利用し、一応は民主的な手続きを踏んで、国政に進出しようとたくらんでいるわけですから。まさかナチスみたいなことにはなるまいとは思いますが、いやな予感がいたします。

　現状があまりにもひどいので、これ以上悪くなるはずがないし、おもしろいことになりそうだからやらせてみようという心理が働いているんでしょうね。

　まあ、政治屋は煮ても焼いても炒めても食えませんね。

最近、僕は糠漬けだけの昼食を食べることがありますが
葉っぱ付きのカブを１／４に切って漬けた商品を見つけ
とっても気にいってしまいました。

まあ、人様の家のカブ
僕が食うわけではなありませんのでねえ。うふふ。

＞根岸冬生さん

> 糠漬けだけの昼食を……

　それをお続けになれば、体重が激減するんじゃないかと思いますが、沖縄での食事を拝見していますとねえ(笑)。

　葉っぱ付きのカブの漬物ですか？　そいつは初耳です。

　わが家の収穫量では樽に漬け込むのは無理ですけど、煮たり炒めたり、いろいろ工夫して食べてみます。

こんばんは。
植物の多くが毒を持つ、というのは本当で、
どこかで読んだ話では熱帯に自生する植物の
80％以上がアルカロイド系の毒を持つそうです。

考えてみれば、じっと生えているだけで、
動物たちに思う存分食べられてしまうだけです。
おのれ自身を守る方法として、植物は毒を持つようになったのでしょう。

不思議なのは、いつ「だれ（どの個体）」が、
そのように「思って」さらに「実行に移そうとしたか」
ということです。本当に不思議で仕方ありません。

＞只野乙山さん

　もっとふしぎなのは、その有毒な植物に昆虫が群がって吸蜜することですね。連中は中毒しないんですよ。

　受粉のためには虫に来てもらわなくては困るのだから、一応理屈は通りますけど、どうもうまくできすぎた話です。ふしぎですよ、ほんと。